帕瑪義式廚房  
店名:帕瑪義式廚房
位置:台南市東門路二段34號 
電話:06-2347808
座位:目視店內約有7桌,還有吧台座位 
價格:約100~250元/人
                                                                                                                                                                                                      如果說騎車經過這家店的話,因為不太起眼,大概都不會注意到,招牌不夠顯眼,再加上店家的位置對只有腳踏車的學生來說總有點距離,但之前買了學校的YOHO卡,憑卡有九折的優惠,就很常光顧,即使後來YOHO卡沒有與帕瑪續約,我仍是準時報到,老闆看到我們都會特別的關心 (後來YOHO卡過期了,但老闆還是給我九折優惠,大心)
                                                                                                                                                                                                  menu上的主餐點,會附一碗濃湯加飲料,如果改點其他飲料或加點甜點、麵包,就要另外付費。濃湯的材料有南瓜、玉米、馬鈴薯、煎蛋、花椰菜、烤土司邊等,是內容很豐富的一碗湯,蔬菜等配料煮的很軟嫩,喝下去幾乎要入口即化了。它不像有些店家所煮的"稀湯"或拿來充數的"玉米濃湯" 這部分可以看出老闆的用心。
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(附餐濃湯)

大蒜麵包
(大蒜麵包)
一份20元的大蒜麵包幾乎每次必點,烤得香酥、切成四等份的大蒜麵包,單吃或沾濃湯吃,都很棒。

 

附餐冰咖啡
(附餐飲料:冰咖啡)
附餐飲料有紅茶、咖啡、果汁(柳橙、葡萄柚汁)可選擇,但飲料算是普通的,這部分可以再加強,因為飲料是給工讀生調配的,除了一些單點的飲料老闆才會親自出馬。
                                                                                                                                                                                                       
如果敢喝濃縮咖啡的人,我會建議喝喝看義式濃縮咖啡。上次,朋友點了義式濃縮咖啡,老闆還嚇了一跳(因為很少人點過吧)。義式濃縮咖啡是當場現磨,平時不愛喝苦咖啡,試喝幾口,覺得味道溫醇、不苦澀。
  
                                                                                                                                                                                                         正餐是以義大利麵為主,麵條大多是一般的義大利麵麵條,但也可要求改成寬麵或筆管麵。那...我就依我吃過的幾種口味分享給大家吧! (正在思考,有我沒吃過的口味嗎? 大致上好像都吃過了,因為每月幾乎報到兩次,也很難不吃遍吧!)
 
                                                                                                                                                                                                           ※紅醬
 
我吃過義大利肉醬麵,肉醬麵跟一般的口味不太一樣,醬汁沒有那麼多的肉末及濃稠,帶有一點點酸味,是清淡口味的紅醬,但這樣的味道對於喜歡吃偏甜的人可能不太適合,不過這是所有麵類中價格較低的,喜歡這種口味的或是想要花少點錢的話,可以試看看。
番茄蘑菇麵? 
(番茄蘑菇麵?)→我忘了名字
 
                                                                                                                                                                                                        ※清醬
 
有點像高湯那樣清透的醬汁顏色,留下較深印象的有白酒蛤蠣麵和辣味培根麵。白酒蛤蠣麵的蛤蠣量蠻多的,都是新鮮大顆的蛤蠣,料好實在。辣味培根麵,分成大、中、小辣,自認為不怕辣的人可以點來吃,我很卒仔的只點過小辣,吃了以後會一直冒汗,而且辣到邊吃邊灌開水,因為有不少辣籽,舌頭辣到麻掉。第二次不信邪的又點來吃 (我是愛吃又怕辣的人),吃完滿臉通紅,老闆還來關切說一定很辣吧   如果有勇士吃了中辣與大辣,麻煩跟我分享心得吧。 
(清醬)辣味培根麵
(辣味培根麵)
                                                                                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                           ※青醬
 
加了大量的羅勒,所以醬汁顏色是草綠色,平時喜歡清淡口味的人我會推薦吃青醬或清醬,青醬口味的義大利麵,吃起來清爽不膩,而且有股清香氣味,也不怕吃了會囤積過多油脂在身上,是蠻受歡迎的一道。
(松子雞汁麵)
 
                                                                                                                                                                                                             
※白醬                                                                                                                                                                                          
奶油為底作成的濃郁醬汁,我常拿烤得香酥的大蒜麵包沾著醬汁一起吃。煮醬汁時飄出的香味,就足以讓人流口水了 (ps:白醬中有一道阿菲度寬 麵,喜歡吃寬麵條的還有這項可選擇)
松子墨魚麵
 (松子墨魚麵)
 
 
※咖哩
 
前幾次去吃義大利麵時,都沒有點過咖哩口味,因為想到咖哩跟義大利麵混合在一起,就覺得有點噁心,可是某次吃過後,連好幾次,我都點咖哩口味,它不是一般咖哩飯上淋的那種很稠的醬汁,而只有咖哩的香味和辣感,醬汁是收乾的,沒有咖哩厚重的感覺,所以跟麵條搭在一塊,味道很合,不讓人感到突兀。
咖哩蘑菇麵
(咖哩蘑菇麵)                                                                                                                                                                                                                          
 
※焗烤類
                                                                                                                                                                                                            與焗烤搭配的麵條,還有筆尖麵可以選擇。
焗咖哩雞肉麵
(焗咖哩雞肉麵)                                                                                                                                                                                   
焗番茄海鮮湯(含麵包)
(焗番茄海鮮湯),是我最近愛上的,湯真的好好喝喔~~飄走~~ 也可以跟老闆商量在湯裡加入麵條喔!
 
                                                                                                                                                                                                           ※飯類
 
飯類的價格在菜單裡面是價位較高一些的。 
其中的墨西哥海鮮飯,是我常點的,口感吃起來有點像燉飯, 配料有薄餅、蛤蠣、章魚腳、花椰菜、菇類。醬汁是白醬,它的份量不少,是瓷盤裝的一大盤,有時候會請老闆加飯,然後兩個人share (加飯要加30元)。
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它實在太對我的胃口了
另外,西班牙海鮮飯的配料與墨西哥海鮮飯雷同,但醬汁是紅醬,口感上微酸,但口感比較清爽,若不習慣他們的紅醬的味道,就吃墨西哥海鮮飯吧, 價格也較便宜喔。
 
 
總歸來說,帕瑪的醬汁味道調配的很好,會讓我想把醬汁整個舔乾淨。只知道,紅醬的口味比起其他的種類是比較沒那麼多人支持的。值得一提的是,廚房是開放式的,烹煮過程透明化,再加上食材挺新鮮的,所以環境衛生的問題讓人很放心 (我還看到老闆用果汁機打青醬,哈)。另外,我覺得這是一間家庭式的餐廳,沒有收取服務費,有瑕疵的地方不要太苛責了,但從來也沒有讓我有不舒服的服務態度,他們大多是跑龍套的工讀生,有些蠻懂得介紹的,但也碰過連講話都會緊張的工讀生。 
 
 
另外,他們不時有優惠活動,如果經過他們的店,可以看一下門口的黑板,除了優惠的告示,今日特餐的資訊也會寫在上面。像今天點了一個菜單中沒有的特餐---德式香腸義大利麵(香腸好彈牙),這道特餐是188元。
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香腸好彈牙喔,可是特餐不是天天有的!
 
會跟大家推薦一下這家店,除了覺得蠻好吃的,價格也不是那麼難以親近的,所以希望它不要被埋沒了。假如有機會和家人或朋友聚餐,或許可以想到它,這間經濟實惠的好店,是很不賴的選擇!

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aloho 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 梅子
  • 看起來很好吃的樣子

    您拍的照片看起來都很美味耶,下次跟朋友去吃看看!
  • 謝謝妳的誇獎喔^^

    aloho 於 2010/08/16 21:38 回覆